馬文剛充分肯定了本次研發(fā)中心成立的意義，對校企共建的烹飪營養(yǎng)學(xué)院寄予厚望。希望借助這一平臺，加強(qiáng)交流學(xué)習(xí)，充分挖掘潛力，不斷推陳出新，并融入新的元素，滿足人們不斷變化的飲食需求，并為港城培養(yǎng)更多的朐海菜專業(yè)廚師，推動朐海菜不斷創(chuàng)新發(fā)展，為港城飲食文化增添濃重一筆，為我市經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步繁榮發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

王廣武對各位領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓的到來表示歡迎。他期望朐海菜研發(fā)中心的成立，能全方位地開展連云港地方菜肴的烹飪攻關(guān)、設(shè)計創(chuàng)新、設(shè)計成果轉(zhuǎn)化等領(lǐng)域的合作，將產(chǎn)教融合的教學(xué)落到實處，提升烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量。期待校企共同把這次合作做實、做強(qiáng)、做大，實現(xiàn)學(xué)生、學(xué)校、企業(yè)三方共贏?！蓖ㄟ^更加深入的產(chǎn)教融合，全面提升人才培養(yǎng)質(zhì)量、技術(shù)技能積累和社會服務(wù)能力，不斷提升對區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的貢獻(xiàn)度，努力推進(jìn)新時代連云港職業(yè)教育的更好更快發(fā)展。

會上，中國烹飪大師、烹飪營養(yǎng)學(xué)院的尊師周承祖大師講述額連云港本幫菜的歷史文化，闡述了本幫菜朐海菜的特色是重調(diào)味、重品質(zhì)，用料廣泛、品種繁多，就地取材?？谖渡喜惶鸩幌?、強(qiáng)調(diào)一個“鮮”字。調(diào)味上知味識味精味，注重調(diào)味，強(qiáng)調(diào)“五味調(diào)和百味鮮”，鮮咸適中，恰到好處。

據(jù)悉，“朐海菜研發(fā)中心”的成立，是本著產(chǎn)教融合、資源共享、共同發(fā)展的原則，研發(fā)中心將設(shè)立專門組織機(jī)構(gòu)，雙方派員擔(dān)任工作小組成員，具體落實研發(fā)中心的相關(guān)工作。成立后的研發(fā)中心將成為教師參與社會服務(wù)的新平臺，充分發(fā)揮合作雙方的技術(shù)優(yōu)勢，開展本幫菜新品的開發(fā)研究，以項目為合作形式，以年為時間單位制定工作計劃，以橫向課題研究形式，以合作教材成果向?qū)W校上交滿意的答卷。

“朐海菜研發(fā)中心”揭牌儀式只是一個開始，學(xué)校將以此活動為契機(jī)，不斷傳承、創(chuàng)新與弘揚(yáng)烹飪文化，在提升教學(xué)質(zhì)量的道路上不斷探索，開拓職教新路徑。相信烹飪營養(yǎng)學(xué)院“朐海菜研發(fā)中心”的成立，一定會為我校內(nèi)涵建設(shè)的提升添磚加瓦，夯實學(xué)院育人質(zhì)量，為學(xué)校能盡早實現(xiàn)“雙高”目標(biāo)助力。