在佳肴中品出精深文化，在比賽中習(xí)作精湛技藝。為了展現(xiàn)我校專(zhuān)業(yè)文化建設(shè)的豐碩成果，為了提高專(zhuān)業(yè)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)競(jìng)技水平，5月28日上午，由我校、常州涵田度假村酒店、校企共建烹飪與營(yíng)養(yǎng)學(xué)院共同舉辦了第二屆“涵田杯”美食節(jié)暨烹飪技能比賽活動(dòng)。校紀(jì)委書(shū)記宋治寶、副校長(zhǎng)丁陽(yáng)、烹飪與營(yíng)養(yǎng)學(xué)院院長(zhǎng)韓亮、校教學(xué)處處長(zhǎng)耿珺杰、教學(xué)處副處長(zhǎng)陳冰、現(xiàn)代服務(wù)系書(shū)記劉良保以及常州涵田度假村酒店副總儲(chǔ)永杰、孫祥出席了美食節(jié)的開(kāi)幕儀式。活動(dòng)由現(xiàn)代服務(wù)系主任徐海麗主持。

丁陽(yáng)致歡迎辭，她對(duì)活動(dòng)和烹飪專(zhuān)業(yè)的學(xué)子們提出了殷切期望，希望同學(xué)們德技并修，用技能成就自己的精彩人生。儲(chǔ)永杰從餐飲行業(yè)的發(fā)展和餐飲學(xué)生的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃展開(kāi)發(fā)言，激發(fā)同學(xué)們的專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)熱情。韓亮從餐飲學(xué)生職業(yè)技能學(xué)習(xí)等方面發(fā)表了精彩講話。孫祥先生作為此次活動(dòng)的裁判長(zhǎng)，對(duì)參加本次比賽的選手提出了要求，希望每位選手賽出水平、賽出職業(yè)素養(yǎng)?，F(xiàn)就讀于南京師范大學(xué)的我校優(yōu)秀畢業(yè)生代表伏靜軒同學(xué)的發(fā)言是本次開(kāi)幕式的一大亮點(diǎn)，他從自己參加技能大賽的成長(zhǎng)經(jīng)歷為同學(xué)們樹(shù)立了學(xué)習(xí)的榜樣，讓同學(xué)們看到用技能同樣可以改變?nèi)松缆罚冒駱拥牧α垦胀瑢W(xué)們對(duì)專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)的熱情。宋治寶書(shū)記宣布美食節(jié)開(kāi)幕后，精彩紛呈的美食節(jié)品鑒及緊張有序的烹飪技能比賽活動(dòng)正式拉開(kāi)帷幕。

本次活動(dòng)主要設(shè)特色精品展示、現(xiàn)場(chǎng)考核和職業(yè)技能競(jìng)賽三種形式，展臺(tái)主要分百年黨史大型主題展臺(tái)、涵田度假村酒店特色展臺(tái)、烹飪與營(yíng)養(yǎng)學(xué)院考核展臺(tái)、優(yōu)秀畢業(yè)生作品展臺(tái)、現(xiàn)代服務(wù)系技能展臺(tái)。其中烹飪與營(yíng)養(yǎng)學(xué)院考核展臺(tái)是第一期企業(yè)導(dǎo)師師徒展臺(tái)，其展示的作品也是校企合作成果的縮影。優(yōu)秀畢業(yè)生展臺(tái)則間接展示了我校校企合作、共同育人的豐收果實(shí)。豐富的菜品內(nèi)容展示拓展了烹飪專(zhuān)業(yè)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)視野。

我校黨委書(shū)記、校長(zhǎng)王廣武親臨現(xiàn)場(chǎng)參觀了美食展示活動(dòng)，他對(duì)美食節(jié)活動(dòng)給予了高度評(píng)價(jià)。?

本次烹飪技能比賽活動(dòng)也是亮點(diǎn)頗多，吸睛無(wú)數(shù)。首先是選手的涉及面廣，不光有在校的19、20級(jí)中西餐烹飪班學(xué)生參賽，更有從我校走出的優(yōu)秀畢業(yè)生代表回校參賽。其次是比賽的項(xiàng)目豐富多彩，比賽共有六個(gè)項(xiàng)目的競(jìng)技，分別是西點(diǎn)裱花、中餐刀工、西餐刀工、雕刻、菜肴的盤(pán)頭制作、冷拼，幾乎涵蓋了烹飪專(zhuān)業(yè)實(shí)踐的所有課程，可謂是對(duì)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐的一次大檢閱。同學(xué)們也不負(fù)眾望，在緊張而有序的的氣氛下高質(zhì)量的完成了比賽，賽出了專(zhuān)業(yè)水平，賽出了專(zhuān)業(yè)特色。

中午，美食小吃售賣(mài)活動(dòng)在校學(xué)生食堂門(mén)口火爆舉行。摩肩接踵的人群肯定了烹飪學(xué)生的技藝，歡聲笑語(yǔ)的現(xiàn)場(chǎng)證明了此次活動(dòng)的成功。

本屆美食節(jié)暨烹飪技能活動(dòng)的成功舉辦，是在“學(xué)習(xí)百年黨史、踐行工匠精神、成就出彩人生”的時(shí)代主題下，是在緊緊圍繞“職教活動(dòng)周”背景下開(kāi)展的校園專(zhuān)業(yè)特色文化活動(dòng)，是為體現(xiàn)當(dāng)代職教生專(zhuān)業(yè)特色而舉辦的專(zhuān)業(yè)活動(dòng)。通過(guò)活動(dòng)的舉辦樹(shù)立了職教生專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)形象，豐富了我校專(zhuān)業(yè)建設(shè)的內(nèi)涵，展現(xiàn)了校企合作背景下我校專(zhuān)業(yè)學(xué)科教育的豐碩成果。