9月28日下午，學(xué)校校企合作學(xué)院烹飪與營養(yǎng)學(xué)院開展第十四次大師進(jìn)校園活動。此次活動特邀中國烹飪大師、半步顛精品酒店行政總廚戚爭生為2021級烹飪高職班和2020級中餐班兩個(gè)年級的同學(xué)帶來了三道特色菜肴。

現(xiàn)代服務(wù)系副主任程寶在活動致辭中強(qiáng)調(diào)，大師進(jìn)校園活動是有深度、有質(zhì)量的活動。此項(xiàng)活動也進(jìn)一步深化了校企合作、產(chǎn)教融合，使學(xué)生專業(yè)基本功和職業(yè)素養(yǎng)得到了進(jìn)一步的提升。希望同學(xué)們珍惜與行業(yè)大師零距離接觸的機(jī)會，向大師學(xué)習(xí)、取經(jīng)，拓寬自己的專業(yè)視野，精進(jìn)自己的專業(yè)實(shí)踐。

戚爭生大師是江蘇省餐飲商會常務(wù)理事、中國烹飪名師。2006年至2007年在連云港香格里拉國際大酒店擔(dān)任總廚，2008年至2014年在淮安金陵飯店擔(dān)任行政總廚，2016年至2021年，在中山賓館碩項(xiàng)湖酒店擔(dān)任行政總廚。榮獲過首屆中國好廚師銀獎(jiǎng)、亞洲白玉蘭廚王爭霸賽金獎(jiǎng)、江蘇省創(chuàng)新菜烹飪技術(shù)比賽榮獲個(gè)人單項(xiàng)賽創(chuàng)新熱菜金牌獎(jiǎng)。

通本次活動，同學(xué)們收獲頗深。大家深深感受到現(xiàn)代人越來越注重吃的營養(yǎng)、吃出水平、吃出文化。隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，餐飲行業(yè)走向?qū)I(yè)化是必然的趨勢，對同學(xué)們的專業(yè)學(xué)習(xí)提出更高的要求，大家紛紛樹立更高的學(xué)習(xí)目標(biāo)，不斷提升自身專業(yè)素養(yǎng)。