? ? ? ? ?11月7日，后勤處膳食科就交通安全、廚房設(shè)備操作安全和食品安全等相關(guān)知識(shí)進(jìn)入了深入淺出的講解，特別強(qiáng)調(diào)要在以下幾方面樹立良好的安全意識(shí)：?遵守交通法規(guī)，樹立良好的交通安全意識(shí)。要求每一位員工在上下班的路上，嚴(yán)格遵守交通規(guī)則，特別是逆行，搶闖紅燈、騎摩托車不戴頭盔的現(xiàn)象必須堅(jiān)決杜絕，真正做到高高興興上班，平平安安回家；嚴(yán)守操作規(guī)程，樹立安全操作廚房設(shè)備意識(shí)。餐廳后廚有大量的廚房設(shè)備，安全用電、用氣是關(guān)系到每一位員工自身生命安全的大事，不能有一絲一毫的松懈，對(duì)個(gè)別員工在機(jī)械設(shè)備運(yùn)行中就下手整理物品的行為提出了嚴(yán)肅批評(píng)；?牢記《食品安全法》，樹立食品安全大于天的意識(shí)。食品安全關(guān)系到每一個(gè)就餐人員的切身利益，必須對(duì)其相關(guān)知識(shí)和要求年年講，月月講，天天講，時(shí)刻繃緊食品安全這根弦。培訓(xùn)中特別強(qiáng)調(diào)了餐廚具的清洗和消毒，必須嚴(yán)格按相關(guān)要求規(guī)范操作，嚴(yán)防病從口入。 培訓(xùn)結(jié)束后，大家就工作中存在的問題和取得的成績(jī)踴躍發(fā)言，場(chǎng)面熱烈。

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