為進(jìn)一步加強(qiáng)我校教工餐廳、民族餐廳食品安全衛(wèi)生管理工作，提高食堂管理人員、從業(yè)人員規(guī)范操作和責(zé)任意識(shí)，確保全體師生飲食健康和生命安全。2018年3月16日下午，后勤處膳食科在教工餐廳舉行了食品衛(wèi)生安全培訓(xùn)。培訓(xùn)會(huì)由徐慶洲主持，曹善順主講，膳食科其他管理人員和食堂從業(yè)人員共16人參加了培訓(xùn)會(huì)。?

徐慶洲在培訓(xùn)會(huì)上強(qiáng)調(diào)食品安全是第一生命線，全體人員一定要高度重視，并表明這次培訓(xùn)的目的：一是讓大家守住“安全底線”，確保食品安全無事故；二是借此次培訓(xùn)，食堂從業(yè)人員參照培訓(xùn)內(nèi)容對(duì)比日常工作，查漏補(bǔ)缺。

? 隨后，曹善順以春季食物安全主要原因?yàn)榧庸げ僮鞑灰?guī)范開篇引題，結(jié)合事例，就采購驗(yàn)收保管、加工操作流程、清潔消毒、留樣等主要環(huán)節(jié)進(jìn)行知識(shí)講解，要求在進(jìn)貨流程上食品安全層層把關(guān)；加工流程上食品衛(wèi)生要層層負(fù)責(zé)。

通過此次培訓(xùn)，食品從業(yè)人員充分了解了加工操作規(guī)范的重要性，更加深刻的意識(shí)到了食品安全的重要性，為今后我校餐飲工作開展起到了積極有效的推進(jìn)作用。最后，后勤處膳食科希望從業(yè)人員都有“把師生當(dāng)家人”的態(tài)度，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，結(jié)合此次培訓(xùn)知識(shí)聯(lián)系實(shí)際工作，做好食品安全工作。?

　本學(xué)期，膳食科對(duì)食堂從業(yè)人員培訓(xùn)計(jì)劃已制定，將培訓(xùn)工作形成常態(tài)化；膳食科定期召開工作例會(huì)，結(jié)合具體工作進(jìn)行查漏補(bǔ)缺。通過一系列舉措，為全校師生創(chuàng)造了安全衛(wèi)生的飲食環(huán)境，保障了我校教學(xué)工作順利有序開展。

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